四喜丸子是一道传统的中式菜品，下面是制作四喜丸子的一般步骤：
材料：
- 猪肉末：300克
- 鲜虾仁：100克
- 开洋：50克（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 红椒丁：1个（可选）
- 青蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 鲜酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 蕃茄酱：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉末、鲜虾仁、开洋（可选）、盐、料酒、生粉、鸡蛋搅拌均匀，制成馅料。
2. 将馅料分成四等份，用手搓成四个圆形的丸子。
3. 将丸子用水焯一下，捞出备用。
4. 热锅凉油，下入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入鲜酱油、白糖、醋、蕃茄酱翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入丸子，煮至丸子熟透。
7. 水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上红椒丁和青蒜末，即可享用。
注意：
- 在搅拌馅料的过程中，可以根据个人口味添加一些调料和调味品，如胡椒粉、香菇粉等。
- 在煮丸子的过程中，可以用筷子或牙签在丸子表面扎孔，帮助丸子更好地和汤汁混合。
- 在调汤汁的时候，可以根据个人喜好调整酱油、糖和醋的比例，以达到口味的平衡。
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